納豆能預防骨骼疾病

隨著社會的高齡化，骨質疏鬆症的患者也與日俱增，骨質疏鬆症( Osteo-porosis )已經演變成嚴重的社會問題。
人體內的鈣質佔99%，多半存在骨骼內，一旦血中的鈣量不足，為了維持血中鈣濃度的穩定，骨骼內的鈣質必須釋出到血液中。
尤其女性的骨骼和激素有密切關系，隨著增齡，血液從骨骼中吸收鈣質的數量，已超過骨骼本身所製造的量。
這種不均衡的關系，造成身體的骨質量漸漸減少，骨密度降低，引起骨質疏松症。
無法經由小腸吸收足量的鈣質、缺乏運動、長期黃疽、胃切除、乳糖不耐症，也是造成骨質疏鬆症的其他原因。
皮膚白皙、骨架細小、未曾懷孕、抽淤、不經常活動、消化不正常、已切除卵巢、暍過量的酒、攝取大量的咖啡、茶、停經期自然提前、家族有骨質疏鬆症的病歷的女性，最可能產生骨質流失。
根據東京大學醫學部老年疫學教室的研究報告顯示，發生骨折的老年人，其血中維他命K2的濃度明顯下降。
納豆中含有維他命K2，這是由納豆菌製造出來的成分。能夠提高骨骼的功能，防止骨架受損。
女性在停經時，缺乏雌激素，骨量驟減，容易罹患骨質疏鬆症，基至因為骨折而臥病在床。
根據日本方面的研究，發現攝取納豆後，其成分維他命K2會直接作用於骨骼，增加骨量。
維他命K2能夠提高骨的骨芽細胞的功能，抑制破壞骨的破骨細胞的作用，從各方面對骨發揮作用，強化骨骼。
除了維他命K2外，納豆中還含有很多強健骨骼的成分。例如，能夠強化骨骼的鋅。值得一提的是，當維他命K2與鋅結合時，能夠提高骨組織中的鈣量，而納豆本身就合有豐富的鈣。
另外，納豆中也含有異黃酮，具有類似雌激素的活性，能夠防止骨中的鈣流失。
長期攝取納豆能夠增加骨量，改善骨質疏鬆症。最有效的吃法，就是每週攝取三到四次納豆，一次攝取量為一包（五十克）。
市面上販賣各種富含維他命K2的納豆，不妨多加利用。