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納豆能預防骨骼疾病

隨著社會的高齡化,骨質疏鬆症的患者也與日俱增,骨質疏鬆症( Osteo-porosis )已經演變成嚴重的社會問題。
人體內的鈣質佔99%,多半存在骨骼內,一旦血中的鈣量不足,為了維持血中鈣濃度的穩定,骨骼內的鈣質必須釋出到血液中。
尤其女性的骨骼和激素有密切關系,隨著增齡,血液從骨骼中吸收鈣質的數量,已超過骨骼本身所製造的量。
這種不均衡的關系,造成身體的骨質量漸漸減少,骨密度降低,引起骨質疏松症。
無法經由小腸吸收足量的鈣質、缺乏運動、長期黃疽、胃切除、乳糖不耐症,也是造成骨質疏鬆症的其他原因。
皮膚白皙、骨架細小、未曾懷孕、抽淤、不經常活動、消化不正常、已切除卵巢、暍過量的酒、攝取大量的咖啡、茶、停經期自然提前、家族有骨質疏鬆症的病歷的女性,最可能產生骨質流失。
根據東京大學醫學部老年疫學教室的研究報告顯示,發生骨折的老年人,其血中維他命K2的濃度明顯下降。
納豆中含有維他命K2,這是由納豆菌製造出來的成分。能夠提高骨骼的功能,防止骨架受損。
女性在停經時,缺乏雌激素,骨量驟減,容易罹患骨質疏鬆症,基至因為骨折而臥病在床。
根據日本方面的研究,發現攝取納豆後,其成分維他命K2會直接作用於骨骼,增加骨量。
維他命K2能夠提高骨的骨芽細胞的功能,抑制破壞骨的破骨細胞的作用,從各方面對骨發揮作用,強化骨骼。
除了維他命K2外,納豆中還含有很多強健骨骼的成分。例如,能夠強化骨骼的鋅。值得一提的是,當維他命K2與鋅結合時,能夠提高骨組織中的鈣量,而納豆本身就合有豐富的鈣。
另外,納豆中也含有異黃酮,具有類似雌激素的活性,能夠防止骨中的鈣流失。
長期攝取納豆能夠增加骨量,改善骨質疏鬆症。最有效的吃法,就是每週攝取三到四次納豆,一次攝取量為一包(五十克)。
市面上販賣各種富含維他命K2的納豆,不妨多加利用。

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