活用於疾病治療上的「食養生法」

📋 AI 智能摘要

本文深入解析「食養生法」的科學原理。體重的增減取決於「同化作用」與「異化作用」的平衡：豬肉提供的熱量高於消化它所需的熱量→容易肥胖；蘋果消化所需熱量高於它提供的熱量→能減肥。重點在食物的「質」而非「量」。豪爾博士通過終身研究發現，驅動體內代謝這個重要化學反應的原動力就是生命物質「酵素」。

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「異化營養療法」之所以對減肥有效，是因為為了消化食物，在體內需要更多的熱量。亦即每天三餐在體內會進行相當吃重的工作。
食物由口中進入體內，首先要使用熱量進行咀嚼作業，同時分泌唾液，將食物咀嚼成適當的大小後吞嚥，經由食道運動運途到胃。身體製造出消化食物的分泌液。然後食物成塊狀通過小腸，這時身體會吸收食物中的養分。
這個作業當然要交給肝臟、胰臟、脾臟及其他各器官來進行，而進行這個作業所使用的熱量十分龐大。同時不可忘記的是，在攝取食物前，有的人還要準備餐桌、烹調食物，這些工作都會消耗熱量。
請各位仔細想想，食物本身的熱量會導致肥胖還是減肥，因食物質量的不同而有不同。亦即「同化（治化、吸收）」作用多於「異化（轉化熱量）」作用，就容易引起肥胖。反之，就能夠瘦下來。
以豬肉為例，如果消化過程中使用的熱量低於豬肉本身所提供的熱量，就會使熱量過多，為了燃燒多餘的熱量，要做適度的運動。
相反的，「異化營養療法」所推薦的生鮮蔬果的代表蘋果，雖然消化過程與豬肉相同，但是不會造成熱量過多，反而會讓使用在「異化」作用的熱量更多。換雷之，身體為了消化而會將體脂肪轉換為熱量，結果就能夠減肥。
消化是維持生存不可或缺的過程。「進食」的意義，就是要將食物中所含的養分吸收到體內，這就是「同化」作用。同時，我們的身體要使用貯存的熱量，將殘留物或有害物質排出體外，這就是「異化」作用。人類就是藉著反覆進行「同化」、「異化」作用而生活，這些活動總稱為「代謝」。
豪爾博士在林德拉療養院經歷到的營養療法，就是「重視食物的質並活用在疾病治療上的食養生法」。
那麼，實際在我們體內進行的代謝活動是利用什麼運作的呢？使得「代謝」這個體內十分重要的化學反應產生的原動力又是什麼呢？
豪爾博士畢生埋首於這方面的研究，終於發現生命物質「酵素」為其原動力。

❓ 常見問題 FAQ

Q1：什麼是「同化作用」和「異化作用」？

同化作用是將食物中的養分消化吸收到體內的過程；異化作用是使用貯存的熱量將殘留物和有害物質排出體外的過程。兩者合稱為「代謝」。食物的質決定哪個作用佔優勢。

Q2：為什麼吃蘋果能減肥而吃豬肉容易胖？

消化蘋果所需的熱量（異化作用）大於蘋果本身提供的熱量（同化作用），身體必須動用體脂肪來補足差額。而豬肉的消化熱量低於其本身的熱量，多餘熱量就會被儲存為脂肪。關鍵在於食物中的酵素含量。

Q3：「食養生法」和一般減肥法有什麼不同？

食養生法不計較食物的「量」，而是重視食物的「質」。重點是選擇含有豐富酵素的生鮮食物，讓身體在消化過程中消耗更多熱量，自然而然地達到健康體重。

Q4：什麼是驅動代謝的原動力？

豪爾博士畢生研究發現，驅動體內「同化」和「異化」這兩個重要化學反應的原動力就是「酵素」。沒有酵素，代謝就無法進行。這正是為什麼酵素補充對健康至關重要。

Q5：如何在日常飲食中實踐食養生法？

增加生鮮蔬果在每餐中的比例，補充優質植物酵素，選擇「消化所需熱量大於食物本身熱量」的食物，減少高熱量低酵素的加工食品。重點是食物的質，不是量。

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