酵素製造能力減弱導致體力衰退

幾乎沒有人知道食物的消化等體內產生的內臟衰退，連帶的會導致酵素製造能力減弱而生病。
芝加哥邁可裏茲醫院的梅亞博士發表研究報告，指出年輕人唾液中的酵素比89 歲以上的人多30倍.
西德的艾卡德博士檢查1200人的尿液，發現澱粉酶消化酵素（消化碳水化合物）年輕人平均數值為25，年紀大的人只有14.
亦即消化酵素的數量會隨著年齡增長而減少。能夠生存至今，可見體內製造的酵素量何其龐大啊，
消化食物所消耗的酵素，或成為免疫力、在生病時相當活躍的酵素，以及能夠擊退體內殘存活性氧的酵秦，或是看、聽、觸摸、說話等的酵素反應，這些不勝枚舉的酵素，直到現在仍然在我們的體內被製造出來，而且展現活躍的行動。
隨著年齡增長，其製造能力逐漸到達限度。人只要生存，就會維持一定的酵素製造能力。
豪爾博士基於酵素營養學的觀點，說道：「體內酵素很快就消耗殆盡或還能夠保存，或是能夠加以重視來使用，會對長壽與健康造成極大的影響。」
這可以用「酵素銀行」的存款來比喻。亦即人在生存時擁有「一定的酵素存款：潛在酵素（一生中有既定量的製造能力）」，持續使用存款的人，很快就會破產。
相反的，能夠一邊保存原有的潛在酵素，同時又可以藉由飲食生活將酵素存入帳戶的人，就能夠得到長壽。
人體是以營養素為材料，藉由酵素這個作業員的角色來構成。人體內日以繼夜的制造代謝酵素，為了維持生命而充分活動，攝取食物，就能夠製造出消化活動所需要的酵素。