隨著歐美飲食習慣的大肆流行，有可能會發生膽固醇或脂肪積聚在毛細血管，血管內徑縮小的情況。血液中的紅細胞直徑為7-8微米，白細胞為5-15微米大小。由於毛細血管的直徑為5微米左右，紅細胞和白細胞都是在被壓擠...

雖然有些人會感到懷疑，然後這是真實的例子。 某患者默契的卵巢癌患者，因為服用深海鮫的肝油（深海鮫魚肝油）而奇跡性的起死回生。現在依然過著健康的生活。 除此之外還有很多被醫生宣判---只剩下三個月的生命或...

另一個促進健康的物質，就是「優質的油脂」。像海豹、海象及魚中，富含必需脂防酸中的a—亞麻酸（ω-3），人類攝取這種油，能夠獲得健康。 1930年代，首次了解到攝取油會出現局部荷爾蒙，對人體造成影響。不過，直...

現代人的飲食生活，已經脫離以富含食物酵素為主食的生活，取而代之的是以加熱、加工食品為主食的生活形態。 食物酵素在攝氏48度以上的加熱處理中，會遭到破壞。 蔬菜中含有礦物質，但是炒蔬菜時，食物酵素的有效...

「研究酵素」的結果，認為罹患肝病、高血壓、動脈硬化、過敏、結核、糖尿病、心臟病、腎臟病、風濕、肥胖等疾病，都是因為細胞內的酵素濃度極低所致。 肥胖者中，有的是因為脂肪分解酶減少而肥胖，有的是因為澱粉...

生活習慣病昔日稱為成人病，是隨著增龄而罹患的疾病，包括癌症、心臟病、腦中風、糖尿病、高血壓、動脈硬化、肝病、肥胖、牙周病、骨質疏鬆症等，不勝枚舉。 這些疾病多半是因為長期不良的飲食習慣、生活習慣、運...

國人和歐美人比起來，體型較瘦小，因此，對肥胖常採取寬容的態度。尤其是男性，認為「胖是禱祿的象徵」、「心寬體胖」等，對肥胖有正面看法。 國內的飲食型態，日趨歐美化，以肉食較多，經常不吃早餐，而晚餐吃得...

人體的老化，始於血管的老化，而血管的老化，主要原因為血管壁的脂肪氧化。 根據日本弘前大學內科的金澤武道助理教授的研究報告，證實大豆中含有能夠抑制脂肪氧化的成分，尤其能夠抑制壞瞻固醇（L D L）的氧化。 ...

占全球十大死因的前幾名，分別是癌症（惡性腫瘤）、腦血管疾病、心臟病、糖尿病等，這些疾病都和飲食有關。 例如，攝取過多紅肉及飽和脂肪酸的食物，容易罹患大腸癌，而醃漬食品與食道癌及鼻咽癌息息相關。蔬果攝...