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擺脫難纏的糖尿病

平常生活穩定,雖然工作忙碌,卻也不會感覺十分勞累。
前些日子,開始感覺四肢無力,精神不振,體重驟減。內心感到不安而到醫院做檢查。
診斷結果是糖尿病,血糖值高達 100,同時有高血壓的毛病,讓我深受打擊。
我告訴醫師,自己經常吃特定種類的水果,飲食習慣還算正常,不過,十年前因為懷孕而罹患妊娠糖尿病。
醫師認為,就算生完孩子後復原,但也算是好發高血壓的高危險群。根本方法還是要從飲食方面著手。要攝取多種類的蔬果,少喝加糖的果汁。
同事知道我有糖尿病的苦惱,立刻推薦我攝取納豆。聽說納豆富含各種營養素,不少糖尿病患者都利用納豆 改善症狀。
連續攝取納豆三個月後,到醫院做檢查。醫師驚訝的說:「血糖值恢復到120,幾近於正常值,恭喜妳。」
這樣的結果,令我開心不已,也建議為糖尿病、高血壓等慢性病所苦的人嘗試吃納豆。

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逮離生活習慣病

生活習慣病昔日稱為成人病,是隨著增龄而罹患的疾病,包括癌症、心臟病、腦中風、糖尿病、高血壓、動脈硬化、肝病、肥胖、牙周病、骨質疏鬆症等,不勝枚舉。
這些疾病多半是因為長期不良的飲食習慣、生活習慣、運動習慣、喝酒、抽菸及睡眠習慣等而造成,又稱為「文明病」。
人十大死因中,與生活習慣有關的慢性病約佔八成,是現代人的健康殺手。平常沒什麼特別症狀,等到察覺時,往往病情已經相當惡化了。
很多人都知道自己過著不當的飲食生活或生活作息不正常,但是,長年養成的習慣不易改變,最後造成疾病纏身,甚至臥病在床的狀態。
我們的健康決定於食物裙生活習慣。想要維持健康、逮離疾病,就要改變不當的生活方式。當然,也要定期接受健康檢查,預防勝於治療,早期發現疾病早期治療最重要。
有助於逮離生活習慣病的方法,簡單介紹如下。
一、戒除菸酒
二、改變運動習慣
三、改變飲食習慣

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納豆是減肥聖品

國人和歐美人比起來,體型較瘦小,因此,對肥胖常採取寬容的態度。尤其是男性,認為「胖是禱祿的象徵」、「心寬體胖」等,對肥胖有正面看法。
國內的飲食型態,日趨歐美化,以肉食較多,經常不吃早餐,而晚餐吃得多而豐富。這種夜食症候群再加上運動不足,導致肥胖者逐漸增加。
肥胖是因為多餘的熱量變成脂肪,皮下等的脂肪組織蓄積必要以上的脂肪所致。這是一般的動物對抗饑餓的自衛本能。對於人而雷,當然要儲備某種程度的自衛本能,但是,如果過多就會導致肥胖。
脂肪是影響身材的關鍵,有些人雖然體重超過標準體重,但是,體脂率卻很低,即所謂肌肉型的「阿諾族」。另外也有所謂的「泡芙族」,即體重雖然正常,但體脂率過高。缺乏運動、常坐辦公桌的女性較多泡芙族。
脂肪大致分為皮下脂肪與內臟脂肪(腹腔內脂肪)。脂肪組織中絕大部分為三酸甘油酯。
並非只攝取脂肪類食物才會轉換為脂肪組織儲藏。無論是醣類、蛋白質或脂肪,只要攝取的熱量超過身體消耗的熱量,這些營養素都會轉換為脂肪的形態儲藏於體內。
人體的脂肪細胞,多半在青春期即已決定好了。因此,所謂的減肥,就是要讓脂肪細胞的體積縮小,而所謂的預防肥胖,就是要避免脂肪細胞變大。
女性進入更年期後,由於身體基礎代謝率下降(維持一天生活所需要消耗能量,例如呼吸、心跳、頭髮的生長等),脂肪容易堆積,成為小腹婆,出現蘋果型身材。若再加上肥胖,就會引發各種慢性病。
胖的人和瘦的人相比,罹患成人病的機率確實較高,發病率也很高。尤其容易引發糖尿病、高血壓、動脈硬化、心臟病、肝病、膽結石、不孕症、關節炎、痛風等。最近,根據統計發現,癌症的罹患率也和肥胖有關。
想要預防肥胖,最好的方法就是運動。當然,飲食也很重要。攝取超出必要量的飲食,導致熱量攝取過剩,是中年發胖的原因。
最好的減肥方式,就是不要減少肌肉,而要減少體脂肪,亦即是要好好的代謝脂肪。納豆菌能夠沖洗掉附著於血管的膽固醇,促進血液循環,提高脂肪代謝,減少體脂肪。
納豆是低脂防、低熱量食品,富含膳食纖維,能夠吸附膽固醇和脂肪,達到減肥效果。
另外,納豆中含有異黃酮,具有類似女性激素的作用,可以調節激素的平衡,防止肥胖。同時,成分之一的吡啶二羧酸,具有抗菌與整腸作用,能夠提高脂肪的分解力,幫助減肥。
隨著體重的增加,會對膝關節造成負擔,引起膝痛。一旦肥胖,多餘的脂肪會造成脂肪肝,引起肝功能不良,胰臟無法順暢發揮作用,容易罹患糖尿病。
肥胖的人一旦瘦下來,就能減輕膝痛,使較高的血壓下降,改善各種慢性病。
納豆中所含的納豆菌,會作用於腦的食慾中樞,抑制食慾過剩,就算不必勉強的控制食慾,也能自然減重。
納豆能夠促進全身健康狀態良好,即使大幅減重,也不必擔心體力衰退或皮膚鬆弛的問題。

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納豆對重大疾病的效果

占全球十大死因的前幾名,分別是癌症(惡性腫瘤)、腦血管疾病、心臟病、糖尿病等,這些疾病都和飲食有關。
例如,攝取過多紅肉及飽和脂肪酸的食物,容易罹患大腸癌,而醃漬食品與食道癌及鼻咽癌息息相關。蔬果攝取不足,會使體內重要的維他命C及B胡蘿蔔素等抗氧化物質缺乏,促使體內產生活性氧,引發癌症。
造成腦中風的因子,包括高血壓,高血脂、抽淤、喝酒、肥胖、糖尿病,以及攝取太油、太鹹的食物。腦中風的可怕之處,在於平常沒有特別症狀,但是某一天卻突然發作,造成無可挽回的傷害。
心臟病的原因,包括動物性脂肪和糖分攝取太多,體內膽固醇含量過高。再加上運動不足、抽淤,造成體內脂肪蓄積,引發心血管疾病。
糖尿病多半是由於胰臟所分泌的胰島素不足所造成,缺乏胰島素,體內就無法利用葡萄糖,因此,造成血液中的葡萄糖量過高,而組織吸收的葡萄糖過低。一般是日常生活中暴飲暴食,造成熱量與脂肪過度蓄積,再加上運動不足所致。
納豆中含有納豆激酶,能抑制血栓的生成,有助於改善心臟病與腦中風。納豆中所含的膽鹼物質,能夠活化腦部功能,提升記憶力,預防癡呆。
當體內活性氧過剩時,會使基因、蛋白質、脂質出現問題,成為癌症、動脈硬化等疾病和老化的原因。納豆中含有去除活性氧的酵素(SOD=超氧化歧化酶),能預防活性氧所引起的癌症等各種疾病和老化。
罹患糖尿病時,維他命&的吸收率會降低。納豆中含有豐富的維他命B2,為大豆的五倍以上。同時,也富含膳食纖維,能夠抑制血糖值上升。此外,也含有大量的卵磷脂,能促進胰臟分泌胰島素,控制糖尿病。

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納豆是預防高血壓的優良食品

所謂血壓,是心臟將血液打入動脈,血液對血管壁產生的壓力:心臟收縮力最大時的血壓,稱為收縮壓。心臟處於兩次收縮之間的休息期的血壓,稱為舒張壓。
根據世界衛生組織建議的高血壓判斷標準,收縮壓超過140毫米汞柱、舒張壓超過九十毫米汞柱,都屬於高血壓狀態。
高血壓放任不管,會影響身體重要的部位,尤其是心臟、大腦和腎臟。
高血壓會增加心臟的負擔,使心臟擴大,引起心臟衰竭。高血壓也會加速動脈的粥樣硬化,誘發乙臟病。因為高血壓而導致大腦血管破裂時,會引起中風。
另外,高血壓也會使眼底動脈出現粥樣硬化或出血,造成視力減退,甚至失明。高血壓影響腎血管時,會造成腎功能衰竭。
高血壓通常是沒有癥狀的,稍後的警示訊號包括出汗、心跳加速、喘氣、頭痛、頭暈、視覺模糊。因為高血壓通常沒有徵兆,因此,定期測量血壓是非常重要的,尤其是高危險群者。
高血饜是引起生活習慣病的最大原因。攝取過多的鹽分,會使得血液中的中性脂肪比例過高,血液汗濁,血管壁附著壞膽固醇,血液流通不暢,引起血壓上升。
因此,想要預防高血壓,就要避免吃太鹹的食物,均衡的攝取蛋白質、維他命、礦物質等營養。
根據研究報告指出,長期攝取納豆,可使血壓慢慢下降。
老年高血壓會伴隨產生高血脂,高膽固醇、肥胖、糖尿病等疾病。這些疾病都是因為體內代謝混亂所致,因此,攝取均衡的飲食很重要。將納豆納入飲食生活中,能降低高血壓,對抗各種生活習慣病。

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納豆菌為何物

納豆是有益於健康的發酵食品,能夠改善心肌梗塞、腦梗塞、高血壓、癡呆、骨質疏鬆症等各種疾病。
最近也發現,納豆菌能夠抑制大腸菌的增殖,只不過仍有很多人無法接受納豆的氣味,這時可以藉由市售的納豆菌飲料維持健康。
納豆菌的大小約為千分之一毫米,是沾附在稻草上生存的一種微生物,能使大豆的蛋白質或脂肪迅速分解。納豆菌具有很強的生命力,即便在一百℃以上也不易死亡。
根據統計資料顯示,每一百克納豆中含有約一千億個納豆菌。納豆菌分泌的分解酶,包括能夠將蛋白質分解成氨基酸的蛋白酶、將澱粉分解為葡萄糖的澱粉酶、將脂肪分解為甘油(脂肪酸)的脂肪酶、將蔗糖分解為葡萄糖的蔗糖酶、將纖維質分解為糖的纖維酶、將尿素分解為氦的尿素酶等。
納豆能夠促進消化、整腸,有「酵素劑」之稱。我們的胃液、唾液,腸液也會分泌出蛋自酶、澱粉酶等酵素,藉此才能進行消化。如果再加上納豆強大的酵素作用,就更能夠提高身體的消化吸收功能。
很久以前,就有人針對納豆或納豆菌的抗菌性進行研究,結果發現納豆菌能夠預防赤痢、傷寒、霍亂、結核等疾病。
納豆中含有豐富的膳食纖維,能夠預防大腸癌;而維他命B2則能預防肝癌。一九八七年,日本名古屋大學的農學部,利用納豆菌成功培養出人類所具有的抗癌因子,更進一步確認納豆的抗癌效果。