酵素除了存在於生鮮蔬果、種子、生海藻、生草中之外，在生的動物肉中也有。大量存在於獸肉和生魚肉中，亦即存在於所有的生物中。 我並不是鼓勵大家積極攝取生的獸肉，同樣都是肉，加熱過的肉比較不容易消化。只要...

人類一天吃三餐，三餐都必須要攝取含有酵素的食品。一般人只要過著以下的飲食生活，就能夠保持很好的健康狀態。 【早餐 水果和對身體好的茶。 【午餐 （主食）烤或蒸的甘藷或馬鈴薯。也可以吃煮芋頭，或選擇蕎麥...

無法完全轉化為氨基酸的蛋白質中的浮遊分子，會引起各種疾病。 例如為了分解、潸化、吸收蛋白質，要經過一些過程及數種治化酵素發揮作用，因此攝取過多的蛋白質，會對身體造成極大的負擔。 含有食物酵素的小麥和...

美國約翰·霍普金斯大學的亞朗·瓦卡博士說： 「古代人類的耝先既不是肉食也不是草食，更不是雜食主義，他們以水果為主食。」 很多人認為水果中含有很多對身體不好的果糖，因此對水果敬而遠之。但這是一大誤解。沒...

想要預防疾病並得到長壽，就要捨棄過熱的飲食，採取以生食（尤其是生鮮蔬果）為主的飲食生活，不要浪費一生只有定量的酵素。 在此說明「酵素與鎂的關系」。 酵素較多的食物，亦即生鮮蔬果、海藻中含有很多鎂，大...

那麼，是否將所有食物的治化、吸收工作，交給在消化器官內自行分泌的消化酵素就夠了呢？ 前面敘述過的「食物酵素」，是指含有能夠自我消化的消化酵素的食物。「食物酵素」在生的食物或發酵食品中含量較多。 住在...

食物進 入口中，藉由反覆咀嚼的動作混合唾液。唾液中含有能夠分解碳水化合物的酵素。食物被磨碎到能夠通過食道的程度後運送到胃，然後蛋白質被分解。 食物在胃內持續被分解，接著運途到下一個目的地小腸。這時才...

這幾年來，以肉食為主食的西式飲食生活形態重新受到評估。 過度攝取當成熱量來源的蛋白質，成為嚴重的社會問題。蛋白質是必需食品，但是全美國人已經重新評估以往的飲食生活。 為什麼過量攝取蛋白質會造成問題 呢...

由以下的實驗可以知道，「酵素的壽命依溫度的不同而有差別」。 實驗是由多倫多大學的馬卡沙和貝爾的研究團隊進行。此外，豪爾博士本人也曾經進行過。當溫度上升時，酵素十分活躍，藉由其活躍度來控制壽命。 水蚤...

人類是否具有「事前治化的功能」呢？ 事實上，胃的上部（賁門部與胃底）就相當於「食物酵素胃」。 這個部分不會分泌消化酵素，食物在沒有蠕動運動的狀態下，會在胃的上層部分停留一到一個牛小時。 人類經由咀嚼食...