不當的治化（消化不良）有時會導致全身疼痛，尤其引起關節炎或腰痛。 還沒有被分解為氦基酸的多肽（氮殘留物）會引起腸內腐敗，抑制T C A能量循環（亦即檸檬酸循環）的順暢運轉。 這時會產生乳酸及其他的酸，造成...

流行性感冒或c型B型肝炎，壹旦感染了病原性病毒，就相當的棘手。這些病毒由蛋白質的黏膜覆蓋，如果食用蛋白質分解酶營養輔助食品，其膜會被分解，病毒遭到破壞。亦即能夠期待酵素營養療法對病毒疾病產生極大的效...

現在，美國對拾難治疾病等各種疾病都會使用酵素療法。在我的診所中也實施這個方法，同時配合必要投與酵素營養食品。本章將就各種疾病介紹在美國展現極大效果的酵素療法。 1愛滋病 美國不少的內科醫師會對愛滋病患...

發酵食品的優點如下。 ◆可以長期保存，幾乎不會腐爛。 ◆礦物質增加好幾倍，氨基酸增加10倍，營養價值極高。 ◆幾乎都是酵素食品。與發酵前的葡萄相比，葡萄酒增殖二千借以上的微生物。米糠潰菜的米糠味嚐1公克中含...

在世界各國有許多發酵食品。 最一般大眾化的，就是啤酒、葡萄酒、乳酪、麵包、威士忌等。另外還有韓國泡菜、保加利亞的優格、美國的蘋果醋、印尼的大豆發酵食品、德國的酸高麗菜（高麗菜去芯，切成2毫米寬，撒上2...

世界上有很多發酵食品。只要讓有機物發酵，就能製造出黴菌、酵母、益菌等微生物。 日本常見的代表性發酵食品，包括味嚕、醬油、甜料酒、納豆、醃漬菜、清酒、甜酒、米醋、柴魚片、乾貨等。在全國各地都有醃漬菜的...

發酵食品和水相同，是長壽不可或缺的一大因素。攝取發酵食品能夠補強好的酵素。同時也可以補充有助拾消化的好養分。 發酵的相反詞就是「腐爛」。「發酵與腐爛」也可以說是表裡的現象。對人類而言，這個現象是否有...

除了生的食物外，還有酵素相當活躍、能夠幫助消化的食物，那就是發酵食品。 發酵過的食物比生的食物含有更多的酵素，容易消化，和生的食物同樣都是不可或缺的健康食品。 世界上活到百歲的人瑞並不少，他們多牟居...

另一個促進健康的物質，就是「優質的油脂」。像海豹、海象及魚中，富含必需脂防酸中的a—亞麻酸（ω-3），人類攝取這種油，能夠獲得健康。 1930年代，首次了解到攝取油會出現局部荷爾蒙，對人體造成影響。不過，直...

愛斯基摩人不光是吃生肉，而且會將生肉放置在積雪中一陣子，幾天或幾個月後，即使肉有些腐爛也照吃不誤。並不是眞正的腐爛，而是屬於發酵狀態的肉。這種狀態的肉，蛋白質分解酵素增加，成為接近氨基酸的蛋白質，...