雖然說納豆越來越普及，但不可否認的是，那種特別的氣味常常讓人望而卻步，就連日本也不是人人喜愛。現在之所以「風雲再起 乚，而且漂洋過海，連我國也有一批愛用者，主要是因為納豆是一種相當容易料理的食材，加上食品加工技術不斷精益求精，口味也越來越多，選擇性增加，價格相當大眾化，幾乎每個人都吃得起；不過歸結起來，納豆之所以大受歡迎，除了營養價值已獲得科學證實以外，相信很多人都看在「保健養生」效盆之上，而且不只是消除血栓、預防心血管疾病而已，據目前所知，至少還有十二種好處。
分類: 納豆
日本年度銷售額超過二千億
由於飲食習慣歐美化，現在有心血管疾病的人逐漸增多，日本人也不例外。因此一旦研究證實納豆 具有清除血栓、預防心血管疾病的功效，不論新一代的日本人喜不喜歡納豆的味道，為了保持健康，，食用者越來越多。加上近幾年來健康食品非常風行，業者乃以最自然的健康食品為訴求，以致納豆的銷售額年年成長。根據日本業界的統計，1990年下半年，全日本的納豆消費額大約1600億日圓，到2004年時，全年的銷售額已經超過2000億日圓，眞是令人嘆為觀止。
除了以清血為訴求之外，另一個提高納豆銷售量的原因之一，是美妝產品的開發。納豆因含有豐富的聚麩胺酸、維生素等營養素，因此業界已與學界合作，開發出以納豆為主要成分的美妝產品，包括面膜、乳液、化妝水…等等，並宣稱具有良好的保溼、美肌效果，因而深受愛美之士喜愛。這種訴求既受大眾青睞，電視與報章雜誌更加推波助漓，宣導食用納豆的種種好處，使得納豆的熱潮持續不斷，銷售量也一再創新高。
納豆是曰本人的長壽祕方代表
眾所週知，納豆自古以來就是相當平民化的健康食品，從老人以至孩童都經常食用，至今已有千年以上的歷史。早年納豆在日本都是沿街叫賣，買來之後淋上醬油，灑點蔥花，拌勻芥末，再加一個蛋，放在熱騰騰的飯上，就是經濟實惠的一餐。時至令日，添加在納豆上的食材更加多樣化，除了家鄉風味之外，還可以調出各式各樣的獨特配方，即使長期食用也不膩。
黃豆素有田中之肉l與「豆中之王」的美譽，營養價值深受肯定。日本厚生勞動省會經調查、研究四萬名四十歲至五十九歲男女的飲習慣，結果顯示每週吃黃豆製品五天以上的女性，可大大降低腦梗塞或心肌梗塞機率；若與每週吃兩次以下相比，罹患率還不到三分之一。該研究還發現，婦女常吃董顯製品有助於延後更年期，且大幅降低疾病的死亡率。
黃豆的神奇之處在於其中富含異黃酮素，這是一種近似於女性荷爾蒙的植物性雌激素，有助於降低心臟病發生率及骨質流失速度。除了黃豆本身之外，其相關製品很多，例如豆腐、秦雞、味嚐等等，而日本人最推崇的則是納豆。日本營養學家小久保喜弘說：「「只要一天吃一小盒納豆或三分之一塊豆腐，就有助於預防腦部病變或心臟疾病。」而納豆更是其中的代表。
擺脫長年住院的痛苦日子
我在六十五歲那一年，曾經因為腦中風而住院，直到現在，仍然經常進出醫院，住院時間長達三年。
住院期間，感覺人生無望，心想，也許自己就此結束一生。
因為腦中風而接受內科與外科的治療，也做了導管手術，但是，情況並不理想，連醫師也束手無策，最後，決定讓我出院回家休養。
女兒很孝順，擔心我的身體狀況，不斷的找尋各種秘方。有一天，她興奮的告訴我：「爸爸，我同事的父親就是利用這種東西改善腦中風，妳也趕快試試看。」送給我一盒納豆。
既然連醫師都治不好，吃納豆又有什麼用呢？不過，女兒的心意還是得接受。我開始每天吃納豆。
二個月後，自己都感覺頭腦變得清醒，身體輕鬆許多。為了加以確認，於是到醫院做檢查。
醫師經過仔細的檢查後，不敢置信的說：「血液的流動變得相當順暢，你是怎麼辦到的？」頓時，我整個人好像重新活過來似的，信心大增。
不久後，能夠自由的走動，食慾變好，身體狀況朝好的方向邁進。
納豆是我生活中的定心丸
我向來對自己的健康充滿自信，平日熱愛運動。不過，經常抽菸喝酒，暴飲暴食，總以為藉由平常的運動，就能夠創造出一個百病不侵的身體。
事實上，我有高血壓的體質自己卻渾然不知。有一天，在打球途中，感覺後腦勺一陣疼痛，出現壓迫感，接下來就開始流鼻血，最後昏倒在地。
被送到醫院急救醒來後，醫師說我罹患腦中風。感覺全身發燙，整個人浮腫，甚至不斷的嘔吐。心想，會不會就此離開人世。所幸，在醫護人員細心的照料下，住院半個月就出院了。
回到家後，感覺身體相當虛弱。以前的同事前來探望，，並送我一盒納豆萃取劑。
我對納豆的味道很排斥，但是，同事送給我的納豆萃取劑並沒有納豆難聞的氣味。
聽說納豆能夠溶解血栓，具有降壓效果，所以，我當然也想嘗試看看。
攝取納豆一個月後，身體變得很有活力，血壓也下降到正常值，而且腦溢血的症狀消失，又可以重新回到球場上打球。
纳豆的腦血管疾病體驗談
腦血管疾病，多年來一直躍居十大死因的前幾名。
中風是腦的局部血液循環發生問題，而造成腦細胞壞死。根據研究報告顯示，腦部循環只要中斷數分鐘，就會造成腦細胞死亡。
分布在腦部的血管，有如各家庭的自來水管。因此，首先必須要有運送功能良好的自來水廠，通過順暢的自來水管，才能充分供應各家庭用水。
一旦水管年久失修，變厚或破裂，就會造成供水出問題。
腦部的血管也會發生各種障礙。一旦脂肪經年累月的沉積在血管壁上，會使管腔變得窄小或堵塞，這就是所謂的「腦血栓」。
心臟病患者，一旦心臟瓣膜發生問題或心肌梗塞，壞死的組織碎片會隨著心臟血管系統流向腦血管，若某條血管被堵住，就會影響該血管的暢通，形成「腦栓塞」。
另外，腦血管因為動脈硬化而造成血管壁慢慢受到腐蝕，日益脆弱，一旦受到刺激或血壓上升，就會引發血管壁破裂，造成「腦溢血」。
這三種情況都會引起中風。不只老年人，年輕人也可能會出現中風。輕度中風會使人半身不遂或書語失常，重度者則會立刻死亡。
大部分的中風病患，都會出現四肢麻痺的半身不遂狀態，給家人帶來沉重的负担。
預防中風，首先要從改善飲食做起。中風的危險因素，包括高血壓、高血脂症、糖尿病、心臟病、動脈硬化及肥胖等。
攝取營養均衡的飲食，含豐富的纖維。不僅能降血饜、血脂，預防肥胖、糖尿病、動脈硬化等，也能提高免疫力、抗衰老。
定期運動有助血液循環，並使動脈柔軟、暢通。避免緊張壓力。
納豆中的主要成分納豆菌，能夠增加腸內益菌，促進排便順暢，且預防肥胖。而納豆激酶則具有溶解血栓的作用，血管緊張素變換抑制酶能降低血壓，SoD（超氧化歧化酶）能去除活性氧。
這些有效成分能夠對腦血管疾病發揮良好的作用。
終於擺脫發癢的日子
告別過敏症狀
我是一名懷孕七個月的孕婦，平常不曾出現過敏症狀，但是，在懷孕四個月踌，胸口長紅疹，奇癢難耐，夜晚無法成眠。
不久後，連背部也長满了疹子，因為無法忍受搔癢，結果抓得到處都是血跡斑斑。
皮膚科醫師考慮到用藥會影響胎兒，所以，只拿了不含類固醇的藥膏讓我塗抹。
以前，吃各種甜點或乳酪也不會過敏，可是現在只要吃這類食物，就更容易長疹子，真是苦不堪言。
同樣是孕婦的好友告訴我，納豆能改善過敏症狀，是好東西。只要是不會影響胎兒的食物，我都願意嘗試，而且之前也聽說納豆是營養豐富的食品，能改善許多症狀。
為了改善體質，耐心的攝取納豆。一個月後，疹子發作次數減少。更讓我驚訝的是，懷孕後期引以為苦的便秘症狀也消失了。
現在，就算吃乳製品或甜點，也不會出現過敏症狀，胃口極佳，感謝納豆相助。
血尿和蛋白尿消失了
我服務於一家外商公司，經常交際應酬，幾乎每天都是帶著潛意回家。
前些日子，感覺全身無力，經常頭痛，腰部和背部偶爾會產生劇痛。有一天終於痛到無法起身，還是由同事送我到醫院。
醫師診斷為急性腎炎。事實上，幾天前就排尿不暢，尿量少之又少，自已也感覺四肢變得浮腫，皮膚暗沉，血壓升高。
醫師建議我住院接受治療，於是向公司請了長假。只是二個月過去了，症狀並沒有明顯的改善，血尿、蛋白尿依然存在。
有一天，前來探望我的好友帶來納豆萃取劑，建議我姑且一試。為了健康著想，只要是好東西，我都願意嘗試。
攝取納豆一個月，血尿、蛋白尿不再出現，衰退的視力好轉，體力逐漸恢復，連醫師都稱讚納豆的神奇功效。
肝炎
舒緩C肝藥物強烈的副作用 O先生（六五歲）
我是一名C肝患者，三十年前因為車禍而接受輸血，結果感染了C型肝炎。
多年來，C型肝炎不曾發作，直到前年的某一天，感覺食慾不振，出現噁心、嘔吐的现象。
到醫院做檢查，醫師說我的肝功能指數異常的高，再這樣下去，恐怕會演變成肝硬化或肝癌。
原來我已經罹患嚴重的肝炎了。為了避免症狀惡化，接受注射干擾素的治療。然而，似乎出現了副作用，全身無力、掉髮、沒有食慾，整個人瘦了一大圈。
到底該不該繼續接受治療呢？我開始認真的思考這個問題。不治療的話，可能會引發癌症，但是要治療，又得繼續飽受後遺症的折磨。
正在無計可施之際，昔日好友送我納豆營養食品。據說他的親戚就是拜納豆之賜治好了肝炎。
事到如今，也只能聽天由命了。我耐心的吃納豆二個月，有一天，妻子突然告訴我：「你好像不再掉髮了！」
事實上，早在幾天前，我也發現到這件事，而且感覺體力變好。為了加以確認，於是到醫院接受檢查。
檢查結果令醫師難以置信，因為肝炎病毒似乎已經停止活動了，血壓也恢復正常，能夠暫時擺脫肝癌的危機。
