日本保健品館

皂甘( saponin )

黃豆與人慘中都含有豐富的皀甘,這是強烈抗氧化物質多酚( polyphenol)中的一種,也是生黃豆帶有澀味的主要原因。除了抗氧化之外,皀甘還能抑制過氧化脂質生成,有助於預防動脈硬化、肌膚老化與癌細胞病變;黃豆皀甘也可以分解瞻固醇、抑制人體過量吸收,因而降低血液中的含量,同時抑制消化器官對脂肪的吸收,因而減少體內的中性脂肪數量,有助於改善肥胖體質。此外,皀甘還具有抗濾過性病毒與抑制細胞突變作用,所以生化博士董大成形容弋黃豆可絲品麗慘,可見皀甘的妙用。
保健效果:抗菌、殺菌、美肌,預防高血壓、血栓、抗膽固醇

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